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Channel: Commenti a: Garum, che cos’era davvero?
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Di: sempronia

Certo, de gustibus…, ma questo garum proprio non mi convince!

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Di: Ken

Per me il garum è come la salsa di pesce dei vietnamesi.

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Di: Peppone

In effetti è la cosa che ai nostri tempi più dovrebbe avvicinarsi al garum dei Romani!

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Di: legatus legionis

Emilio Salgari, in diversi suoi libri, nomina il blaciang, piatto malese composto da pesci e gamberetti tritati, salati e fatti macerare al sole. E’ ancor oggi una “specialità”(!!!!!) della cucina...

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Di: alfredo

Presso la Tonnara del Secco a San Vito lo Capo vicino l’edificio centrale ci sono ancora i resti di antichissime vasche in cocciopesto dove veniva lavorato dai Romani il pesce per la preparazione del...

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Di: Peppone

Grazie Alfredo! Non avevo notizia di questi resti a San Vito lo Capo. Sapevo invece di ritrovamenti simili in Spagna e Africa…

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Di: francesco

C’è qualcunop che è in grado di indicarmi come si preparara il Garum? oppure dopve andare a trovare la ricetta originale? grazie

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Di: Peppone

Salve Francesco! Ho pubblicato una serie di articoli (ahimè non ho mai pubblicato quelli conclusivi, sebbene già pronti!) frutto di ricerche sul garum. Ti allego il link dove puoi trovarli tuttI: vi...

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Di: Mario

Salve! Ho sentito parlare del Garum durante una visita a Magdala (Israele) dove sono in corso scavi che hanno già riportato alla luce il vecchio porto e una sinagoga del I° sec. E’ noto che a Magdala...

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